Самый толстостенный! Толщина стенок достигает одного сантиметра и более. Сердцевины практически нет. Всё заполнено мякотью. Сорт родом из Чехии. Там его в основном консервируют в целом виде. В банках он получается особо сочным из-за его толстых стенок. Но и в свежем виде очень приятен на вкус, сладок и сочен до брызг. Сорт ранний, очень урожайный, стойкий к болезням. Как мы его консервируем по чешски: В пустую литровую банку кладём 1 столовую ложку соли и полторы столовых ложки сахара, добавляем 100 грамм яблочного уксуса и пять-семь долек чеснока. Вымытый и с удалёнными семенами перец Онтара (вперемешку жёлтый и красный) укладываем в банку. Сверху кладём пару листочков петрушки и сельдерея. Заливаем кипячёной холодной водой. Неплотно закрываем крышкой и убираем в холодильник. Через неделю перец готов. Для длительного хранения нужно стерилизовать. Плоды у перца Онтара достаточно крупные, до 80 грамм. Форма идеально круглая или небольшим сердечком.
