Амиши - это религиозное объединение людей, живущих в Висконсине США, и ведущих обособленный образ жизни без электричества и использующие лошадей вместо тракторов для обработки земли. Они сохранили множество старинных ценных сортов растений. Эти помидоры одни из них. В Помидоме несколько лет мы отбирали плоды более округлые, так-как популяция Amish Paste довольно разнообразна, и включает в себя плоды от сердцевидного до сливки и грушевидных. Круглые нам показались более перспективными в отношении вкуса и консистенции (в них практически нет сердцевины) Получилось вот что - высокие кусты с редкой листвой для лучшей освещённости куста, кругло-сплюснутые помидоры с отличным старым вкусом и лучшей консистенцией для приготовления томатной пасты и кетчупа. Справедливости ради стоит сказать, что всё-таки продолговатые помидоры иногда проскальзывают где-то в 10% кустов, по причине того, что особой селекцией и отбором амиши просто не занимались более 100 лет. Это один из самых старейших сортов помидоров, выращиваемых в Помидоме!
