А Вы знаете где придумали Помидорные Котлеты? Правильно, их придумали на греческом острове Санторини. И только на этом острове можно попробовать настоящие Pseftokeftedes Santorini (помидорные котлеты-шарики) так как настоящие готовятся только из этого местного сорта. Теперь эта возможность есть и у Вас, стоит только вырастить этот сорт у себя на участке.
У
Черри Санторини помидоров есть своя легенда. Аббат монастыря Капуцинов
из города Ано-Сирос привез их семена на остров в 1818 году из Египта. В
монастырях острова их выращивали как большой дар и очень ценили,
постепенно весь остров стал "стратегическим" поставщиком томатов по
всему средиземному морю. Подумать только, но к 1900 годам на острове
было засажено помидорами почти 10000 гектаров
На острове до сих пор выращивают только этот один сорт, сохранивший полностью свою аутентичность за почти 200 лет. Сорт засухоустойчив, его вообще не поливают на острове. Прекрасно завязывает плоды в жару, простые помидоры этого не умеют. Высокоурожаен, с необыкновенным южным ароматом и сочной консистенцией.
Рецепт приготовления Pseftokeftedes Santorini (помидорные котлеты-шарики) можно узнать здесь http://pomidom.ru/pseftokeftedes-santorini/